ヤマネ ホートク
＝聖なる大地を一滴の血でも汚すことなく料理されるモンゴルの素晴らしい羊料理＝
1.両手のこぶしを合わせたくらいの大きさの"焼石"を２〜３個用意しておく
2.仔羊の首を落とし、そこから内蔵を取り出す
3.羊の首から、用意した焼石、４つ切りにした玉ネギ２〜３個、たっぷりの塩を入れ首を閉じる
4.炭火の上で毛のついたまま１時間強焼き、毛を"こそげ"取る
5.体内の血の混じったスープをこぼさないように腹をナイフで割き、まず皆で飲む（かなり塩辛い嶺）
その後、肉を切り分け食す
☆蒼き狼のようには〜〜ンっと口を開けて、むさぼり喰いたいじゃありませんか羚
秊
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