なす
　「秋茄子は嫁に食わすな」という事で、体を冷やしてくれるこの野菜、涼しくなってきた頃に冷え症の多い女性には「美味しくとも…」という事なんでしょう

　で、イタリア全土で食される茄子も、使い方の多様さでは太陽サン！サン！の南イタリアなんですナ
　シチリアの名物パスタの１つ"パスタ アッラ ノルマ"は、バジリコ入りのトマトソースで和えたマカロニを、揚げ焼きにした茄子と塩リコッタチーズで三層にして盛りつけたシンプルな料理
その明瞭烈な味の中に「ノルマ」の嫉妬や未練といった複雑なものは舌だけでは探し出せません秊ウマイ獵
※パレルモにある有名店「チャールストン」は、この料理を、くりぬいた茄子の中に詰めて焼いたもので有名です

　他にいろいろと美味しい茄子料理が南イタリアにはありますが、極みつき旅は南イタリア代表ナポリ獵もっと言えばあの美しき烈海岸の町アマルフィーの”茄子のチョコレート菓子”だ囹なぬー令

南イタリア獵バンザーイ連

P.S.後日、このドルチェの作り方を紹介します
（え？いらない怜トホホホ…）

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