★二度づけは禁止です

有名なルールですが、串カツは「二度づけ禁止！」です。どうして？？
串カツのソースは、一串の火が入ってどんどん熟成され、何度も使い続けることで、
ソースの旨みが増していくんですって。

なので使い続けるためには、衛生的じゃないといけない。
だから二度づけ禁止なんですね。

私は、串揚げのソースがウナギのたれのように使い続けられることで
美味しくなるものだとは、全く知りませんでした・・・

写真は、大阪新世界。この看板が面白かったので思わず撮ってしまいました(笑)